Estudió en la Escuela Nacional Preparatoria en 1913. Inició la carrera de medicina en 1915, obteniendo el título de médico cirujano en 1923 en la Universidad Nacional de México. Estudió un curso de posgrado en la Universidad de Harvard de 1924 a 1925.
Impartió clases de Clínica propedéutica médica de 1928 a 1933, fue profesor de Clínica médica de 1934 a 1945 en la Escuela Nacional de Medicina y en la Facultad de Medicina de la UNAM de 1946 a 1966, en donde fue nombrado profesor emérito en 1967. Fue el rector de la Universidad Nacional Autónoma de México de 1946 a 1948. Sale de Rectoría por un movimiento organizado desde la Presidencia de la República, movimiento que acorde a el Propio Salvador Zubirén en su autobiografía "Mi Vida y Mi Lucha", (p 123), atribuye al Secretario Particular del Presidente Alemán, el Señor Rogerio de la Selva.
Después de ocupar diversos cargos en la Secretaría de Asistencia Pública, fue nombrado subsecretario de 1940 a 1943, cuando Gustavo Baz estuvo al frente de dicha dependencia. Fue miembro de la Comisión de Estudios de la Presidencia de la Reública. En 1946 fue fundador y director del Hospital de Enfermedades de la Nutrición. Fue patrono vocal del Nacional Monte de Piedad y consejero emérito del Consejo de Salubridad General de 1983 a 1988.
El Dr. Zubirán sentía un gran amor por México, un amor carente de complejos y que no lo cerraba al mundo. Con base en él trabajó por su país y le dio mucho; le di o instituciones y hombres valiosos, discípulos que han llegado a puestos muy destacados y que a su vez han contribuido al desarrollo de las ciencias de la salud en el país. Fue un emprendedor visionario que convirtió muchos sueños en realidades espléndidas.
¿Y TU QUE ESTAS HACIENDO?
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